Onze pagina voor ouders

Go back
Tips & Tricks

Smaakontwikkeling bij baby's : belang van de ontwikkeling van de smaakpapillen, vanaf de eerste hapjes

gisèle gual — mar 19, 2019

Wist je hoe smaak zich ontwikkelt bij baby's? In de buik van mama “eet” en ontdekt je baby al heel wat smaken en dat vanaf de vierde zwangerschapsmaand! De ontwikkeling van zijn gehemelte wordt voortgezet na de geboorte wanneer je baby begint te eten, tijdens de borstvoeding, maar vooral zodra je mini start met vaste voeding.

Zodra de eerste vaste voeding wordt gegeven rond de leeftijd van 4 maanden, zal je misschien merken dat je baby een natuurlijke voorkeur heeft voor bepaalde smaken zoals de zoete smaak. Maar hoewel hij gemakkelijk is aangetrokken tot dit soort smaken, zal je merken dat hij evenveel interesse zal tonen in het ontdekken van andere, meer complexe smaken. Na enige tijd zal hij zelf meer geboeid zijn door deze complexe smaken. Geloof ons!

Over smaakontwikkeling bij baby's gesproken...

Denk maar aan de eetgewoontes in landen waar er veel kruiden en specerijen worden gebruikt: baby’s krijgen er papjes voorgeschoteld met curry, look, koriander of andere aromatische kruiden en dat vanaf hun eerste contact met vaste voeding en ze zijn er dol op!

Het mag dan vaak moeilijk zijn om de voedingsvoorkeuren nog te veranderen na de leeftijd van 2 jaar (moment waarop de welbekende voedselneofobie optreedt), vóór die leeftijd zal je baby doorgaans alles aanvaarden wat je hem serveert. En dat gaat zowieso nog vlotter als de bordjes die je hem voorschoteld smaakvol zijn en varieren in smaak. Een kind is op die leeftijd (voor zijn twee jaar) heel nieuwsgierig, maak daar gebruik van, en laat hem talloze receptjes proeven!

Als je er even bij stilstaat, weet je dat gezonde voeding niet enkel bestaat uit “enkelvoudige” smaken zoals zoet of zout, maar eerder uit een veelvoud aan smaken die met elkaar worden gemengd en die talloze combinaties vormen van de 5 basissmaken (zoet, zout, bitter, zuur en umami).  Alle kinderen kunnen zelf gaan houden van pikante, zure of bittere gerechten, als ze die vroeg aangeleerd krijgen. 

Als je specerijen en kruiden toevoegt, kan je bovendien variatie brengen in de smaak van eenzelfde ingrediënt: worteltjes met curry, worteltjes met komijn, wortelsoep met koriander, wortel- en pastinaakpuree met muskaatnoot enz. 

Je kind receptjes met smaak voorschotelen en variëren met kruiden en specerijen heeft alleen maar voordelen:

  • Hij leert wennen aan smaakmengelingen (en geurmengelingen!)
  • Hij is niet bang om nieuwe dingen te proeven (want hij is eraan gewend)
  • Hij leert dat een ingrediënt op verschillende manieren kan worden gegeten
  • En zal dus als volwassene meer openstaan voor allerlei verschillende recepten, smaken en eetculturen.

Smaakontwikkeling bij baby's: conclusie

Na het lezen van dit artikel over de ontwikkeling van smaak bij baby's zult u nu het belang hiervan inzien: ja, een kind dat gedurende zijn hele kindertijd heerlijk gekruide producten heeft gegeten, zal dan eerder geneigd zijn voor een gezonde voeding te kiezen en voedsel te vermijden dat zich beperkt tot het geven van een zoete of zoute smaak en dat vaak rijmt met junk food. Smaak kun je leren. Hebt u in dit verband onze gezonde en lekkere receptideeën voor baby's en peuters al ontdekt?

Artikel door Gisèle Gual, kinderdiëtiste.