Onze pagina voor ouders

Go back
Tips & Tricks

Gezond eten kan en moet ook lekker zijn!

aurélie d'hulst — mar 19, 2019

Geef een rauwe wortel aan een kind en het trekt ongetwijfeld een pruilmondje. Snij het in staafjes, leg ze in de oven met wat sesamzaad erover en het is gegarandeerd een succes. Ook van gezond eten kunnen je mini’s genieten!

Campagnes over voeding baseren zich nagenoeg allemaal op de voedingskwaliteit van de levensmiddelen en hebben geen of weinig oog voor het smaakaspect. Daardoor wordt gezond eten doorgaans niet gelinkt aan culinair genot. En daar missen we een kans, want om gezond eten op lange termijn vol te houden, moet je er ook plezier aan beleven! En het is net door er een festijn van te maken dat je je kind gezond leert eten.

Een kwestie van oefening

Je gehemelte is net een geheugen: je kan het trainen. Je moet het doen wennen aan de talloze smaken van gezonde voeding. Je merkt het wel: als je alsmaar minder zout toevoegt aan je gerechten, zal je enkele maanden later veel gevoeliger worden aan zout. Hetzelfde geldt voor suiker: je perceptie van de smaak van suiker verandert naarmate je het minder eet en dan zal je een industrieel koekje al snel te zoet vinden.

Dat geldt ook voor baby’s: als je hun gehemelte van kleins af aan doet wennen aan gezonde voeding, willen ze er ongetwijfeld meer van! Op voorwaarde natuurlijk dat ze wat op hun bordje ligt, lekker vinden ...

 

Het belang om verder te kijken dan vandaag

Met het bruisende leven dat je als ouder leidt, is het niet altijd eenvoudig om een langetermijnvisie te hebben en om niet enkel te denken aan het “nu” ... Je hoeft nochtans niet te hebben deelgenomen aan Top Chef om iets lekkers klaar te maken met gezonde ingrediënten! Enkele tips volstaan al om een eenvoudig recept om te toveren in een vuurwerk van smaken en texturen. 

 

Heel wat ouders denken onterecht dat hun baby niet zal houden van de gekruide gerechten die doorgaans voorbehouden zijn aan volwassenen. Niets is minder waar. In een studie die eind jaren ‘70 werd gevoerd bij een panel Mexicaanse en Amerikaanse kinderen hebben twee onderzoekers Paul Rozin en Deborah Schiller de hypothese weerlegd, volgens de welkepeper minder pikant zou worden als je dat elke dag eet. In werkelijkheid blijft de gevoeligheid voor peper dezelfde, maar leren kinderen er gewoon van houden. Het is dus gewoon een kwestie van smaaktraining!

 

  • Kruiden à volonté! Zolang het geschikt is voor de leeftijd van je kind en hij er niet allergisch voor is, moet je zeker niet twijfelen om alles wat een gezond ingrediënt op te hemelen en het in de ogen van je kind lekkerder kan maken, te gebruiken of te misbruiken: Kruiden zijn je bondgenoten: basilicum in een simpel tomatensausje, bieslook in een omelet, peterselie bij vis, een tapenade op een stukje brood, tijm bij vlees ...

 

  • Specerijen, hoe meer hoe liever! Combineer ingrediënten met specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander, steranijs, gember, curry,... Aarzel niet om een snuifje vanille, een beetje geraspte gember, een sinaasappelschilletje of een snuifje kaneel toe te voegen aan je compote.

 

  • Strooi zaadjes over je gerechten: sesam, pompoen, lijnzaad... 

  • Laat je kind de citroen persen! Een beetje citroenzeste geeft bijvoorbeeld extra smaak aan brocolli of boontjes die wel wat peps kunnen gebruiken. 

 

  • Wees niet bang om look te gebruiken: plet het in een beetje olijfolie om je saus net dat ietsje meer smaak te geven.

 

  • Hetzelfde geldt voor ajuin! Gebruik het gerust om gerechtjes, soepen en sauzen meer smaak te geven. Eenvoudig, maar zo efficiënt!

 

  • Breng ook variatie in de olie die je gebruikt en in de manier waarop je kookt ... 

 

Vertrouw op jezelf en je zal zien dat al deze kleine extraatjes snel een reflex worden en je baby veel plezier zullen bezorgen bij het eten. #Smakelijk