Le coin des parents

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Conseils & Astuces

Puis-je mettre du sel ou du sucre dans les repas de mon enfant ?

gisèle gual — mar 20, 2019

      

Le sel:

Les reins immatures d’un enfant jusque 3 ans ne sont pas capables d’éliminer le sel comme ceux d’un adulte. De plus, certains aliments en contiennent naturellement (pain, fromage, jambon…) et leur teneur permet largement d’atteindre ou de dépasser les besoins en sel des petits. C’est la raison pour laquelle les recommandations sont de ne jamais saler les repas des bébés et des enfants en bas âge.

Au moment de la préparation des repas de leur enfant, les parents vont alors parfois trouver qu’ils sont « fades » ou « sans goût ». Pourtant, non seulement la notion de  « fade » n’est pas la même pour un adulte que pour un enfant (sa perception du goût n’est pas encore déformée par la puissance de cet exhausteur qu’est le sel) mais en plus il existe d’autres moyens de relever le goût d’un plat que le sel !

Les personnes qui doivent manger sans sel le savent bien : ajouter des herbes aromatiques fraîches ou séchées ou des épices permet sans aucun souci de se passer de sel : persil, ail, gingembre, aneth, marjolaine, poivre, anis étoilé… en plus de nous faire voyager dans des saveurs plus ou moins exotiques et bien plus originales que le simple goût salé !

Certains légumes « aromatiques » sont aussi extra pour relever un plat sans avoir besoin de rajouter du sel : les oignons, la tomate, le poivron, l’échalote… Pas de raison d’en priver nos enfants, qui peuvent les découvrir sous différentes formes : condiment, tartinables végétales, purées…

Quant au sucre,

cette substance quasi toujours spontanément appréciée par les enfants, est présente en grande quantité dans la plupart des produits destinés… aux enfants justement ! Avec les risques que comporte une alimentation trop riche en sucre (surpoids, caries…). Pourtant, il existe des aliments qui ont une saveur naturellement sucrée et qui sont tout aussi délicieux : les fruits frais, les fruits séchés, certains légumes… Et de même que les enfants qui n’ont jamais salé leurs repas ne les qualifient pas d’insipides, les enfants à qui on n’a jamais donné d’aliments contenant du sucre ajouté ne les réclameront pas ! Agrémentez votre gruau d’avoine de cannelle, de la cardemom ou de vanille et vous le constaterez, le sucre n’est plus nécessaire ! 

Encore une fois, usez et abusez des exhausteurs de goûts naturels et sains que procure la nature et offrez-vous ainsi qu’à vos enfants une alimentation saine et riche en goût !